Do ponto de vista da concorrência de marcas de mercado, a concentração de marcas de alimentos para lazer é relativamente fraca, mas afetada e restrita por muitos fatores, como a cadeia industrial, a concentração do mercado de alimentos para lazer da China é relativamente forte. Além disso, as lojas de salgadinhos estão se desenvolvendo rapidamente e os canais estão mudando para a individualização. Estima-se que, até 2020, as vendas da indústria de salgadinhos do meu país ultrapassem 2 trilhões de yuans.

Atualmente, existem centenas de milhares de empresas de salgadinhos em meu país, a receita de vendas da indústria e a taxa de crescimento composta excedem 20%, e as vendas anuais ultrapassaram um trilhão de yuans. De acordo com essa tendência, estima-se que até 2020, as vendas da indústria de salgadinhos do meu país atingirão ou ultrapassarão 2 trilhões de yuans. A seguir, uma análise do mercado de salgadinhos.

Atualmente, o mercado de alimentos para lazer do meu país apresenta tais características: existem muitas empresas de alimentos para lazer, apresentando uma situação pequena e dispersa; a concentração da indústria é baixa; em termos de tecnologia de produção, desenvolvimento de novos produtos e construção de canais, as empresas locais ficam atrás das estrangeiras marcas, incapazes de acompanhar o ritmo de desenvolvimento do mercado e concentradas principalmente no mercado de salgadinhos de baixo custo; o mercado de salgadinhos de médio a alto padrão foi monopolizado pelo capital estrangeiro, e o capital estrangeiro e as joint ventures ocupava vantagem absoluta no mercado de salgadinhos.

Do ponto de vista da concorrência de marcas no mercado, a concentração de marcas de alimentos para lazer é relativamente fraca, mas afetada e restrita por muitos fatores, como a cadeia industrial, a concentração do mercado de alimentos para lazer na China é relativamente forte. É gratificante que, em resposta às demandas diversificadas dos consumidores e à enorme lacuna no mercado de alimentação de lazer, alguns governos locais tenham começado a integrar conscientemente os recursos empresariais locais e a cultivar vigorosamente um mercado especial para alimentação de lazer.

As lojas de salgadinhos estão se desenvolvendo rapidamente e os canais estão mudando para a individualização. Nos últimos anos, as lanchonetes de lazer se desenvolveram rapidamente, o que não apenas inovou os canais, mas também promoveu muito o desenvolvimento de indústrias de salgadinhos em vários lugares. Os lanches na lanchonete são relativamente ricos. Não apenas o preço unitário é alto, mas também a taxa de conversão de clientes em potencial. O faturamento diário de lanchonetes casuais com uma área de cerca de 100-200 metros quadrados é entre 10.000-20.000 yuans, ou até mais de 20.000 yuans, dez mil yuans.

As nozes são saudáveis e deliciosas, o que está de acordo com a tendência de atualização do consumo. De 2005 a 2014, o mercado interno de castanhas torradas manteve uma taxa de crescimento de dois dígitos. Em 2014, as vendas da indústria doméstica de castanhas torradas atingiram 111,7 bilhões de yuans. Prevemos um crescimento de 10% em 2015. Em 2015, as vendas da indústria doméstica de nozes torradas Ultrapassará 120 bilhões de yuans, representando mais de 30% de toda a indústria de salgadinhos. Do ponto de vista da escala do comércio eletrônico de nozes, estima-se que o tamanho do mercado em 2015 será de 8 a 10 bilhões de yuans, e a taxa de penetração do comércio eletrônico de nozes é de apenas cerca de 8%. .

Do ponto de vista da escala do mercado de alimentos para lazer, a taxa de crescimento anual composta do mercado varejista de alimentos para lazer do meu país foi de 12,67% de 2009 a 2014, e a receita do varejo em 2015 atingiu 393,1 bilhões de yuans, um crescimento ano a ano taxa de 12,9%; estima-se que até 2019 o varejo de alimentos de lazer do meu país O tamanho do mercado chegará a 598,7 bilhões de yuans. Quanto à escala de vendas do mercado de comércio eletrônico de salgadinhos, atualmente não há dados oficiais do setor, portanto, podemos apenas fazer um cálculo simples. De acordo com dados de consultores de negócios, as nozes torradas representam quase 20% das vendas de salgadinhos no comércio eletrônico. De acordo com estimativas anteriores, a escala de vendas de nozes e nozes no comércio eletrônico em meu país em 2015 é de cerca de 8 bilhões a 10 bilhões yuan, e a escala de vendas do comércio eletrônico de lanches pode ser calculada É cerca de 40-50 bilhões de yuans, e a taxa de penetração do comércio eletrônico é de 10% a 12%.

De acordo com os dados da pesquisa da indústria de lanches, 58,4% das pessoas prestam mais atenção à nutrição e saúde dos alimentos ao escolher os lanches. Eles prestam mais atenção aos alimentos verdes, naturais e saudáveis. Também muito interessados. Com a evolução dos tempos, os salgadinhos atuais, por vezes, tornam-se uma espécie de alimento para adição ou substituição de refeição, passando a fazer parte ou mesmo substituir a refeição principal.

Atualmente, a alimentação de lazer do meu país pode ser dividida em oito categorias, a saber, cereais tufados, nozes fritas, batatas fritas, grãos fritos, nozes não fritas, confeitaria, carne, aves e peixes e alimentos secos. Entre eles, balas, frutas cristalizadas, alimentos folhados e cereais são as categorias mais antigas e maduras na indústria de salgadinhos e formaram um forte escalão de marcas líderes. Além disso, lanches tradicionais como carne desfiada, tofu seco, sementes de melão, bolos de arroz, pães cozidos no vapor, biscoitos de arroz e carne cozida ganharam um grande número de fãs por meio da inovação contínua das empresas, juntamente com melhorias nas ideias de marketing, e têm tornam-se alimentos de lazer emergentes.Categoria de alimentos, mas ainda não há uma marca nacional forte. Pode-se dizer que quem primeiro conquista a mente dos consumidores é o primeiro.