Chips de frutas e vegetais é um termo geral para chips de frutas e chips de vegetais. O sabor é crocante, sabores variados, saudáveis, adequados para todas as idades. Preserva a cor natural pura, a nutrição e o sabor das frutas e vegetais frescos e possui as características de baixo teor de gordura, baixo teor calórico e alto teor de celulose. Além disso, tem uma longa vida útil e uma ampla gama de processamento.

Método de produção de chips de frutas e vegetais

(1) Analisar sob a ótica do custo. O custo de variedades individuais no processo de produção é muito alto. Há duas razões para esse fenômeno. Um deles é o alto custo das matérias-primas, como o fungo comestível, que fica delicioso depois de frito e é muito popular entre os consumidores. No entanto, o preço de alguns fungos comestíveis é alto e o custo é muito alto. Em segundo lugar, a taxa de utilização de algumas matérias-primas é baixa, resultando em poucos produtos acabados. Por exemplo, o rendimento do abacaxi é de apenas cerca de 6%. Um rendimento tão baixo levará naturalmente a custos elevados. Como uma empresa orientada para a produção, devido a considerações de custo, inevitavelmente reduzirá produtos de alto custo. A consequência é a limitação das variedades de processamento. Matérias-primas a granel com preços baratos e altas taxas de utilização tornaram-se as favoritas dos processadores. Além disso, o processamento profundo de subprodutos também é uma forma de reduzir custos. Muitos chips de frutas e vegetais quebrados e de baixa qualidade são reprocessados e vendidos como outros produtos. O método e a profundidade do processamento devem ser considerados pelas empresas. O preço de venda no mercado ainda é relativamente alto. Além das vantagens únicas do próprio produto, a base para a precificação é baseada principalmente no custo. À medida que os custos diminuem, o preço de mercado do produto diminui. A competitividade do mercado de produtos é mais forte.

(2), do ponto de vista da tecnologia para analisar. Para a qualidade do produto, a importância do artesanato é inquestionável. Depois que o equipamento de fábrica e outro hardware estiverem instalados, o impacto do hardware na melhoria da qualidade do produto já é limitado. O principal é fazer barulho sobre o artesanato. Muitos problemas na qualidade do produto são causados por artesanato imperfeito e controle inadequado. Esses problemas não podem ser atribuídos a fatores do equipamento. À medida que a produção progride, as melhorias no processo devem existir. A tecnologia de processamento da nova fábrica de chips de frutas e vegetais será relativamente simples. No entanto, com o aprofundamento da produção, cada vez mais variedades são processadas e a situação torna-se cada vez mais complicada. Os pontos de controle do processo aumentarão de acordo. Ou seja, o processo tende a passar de simples para complexo. Com o desenvolvimento da ciência e tecnologia e a melhoria de todo o nível da indústria, mais e mais novas tecnologias, novos métodos, novos aditivos e materiais auxiliares foram aplicados. Processos mais irracionais serão melhorados. A qualidade do produto tende a ser mais estável, e o grau de naturalidade também aumentará.

(3) Analisar do ponto de vista das matérias-primas. Frutas e matérias-primas vegetais têm uma variedade de métodos de processamento. Preservação, secagem, enlatamento, adição de açúcar, produção de suco, decapagem, congelamento, etc. são os principais métodos de processamento de matérias-primas de frutas e vegetais, e lascas de frutas e vegetais são apenas um tipo de secagem. A fim de evitar riscos, a fábrica de chips de frutas e vegetais escolherá uma variedade de métodos de processamento de acordo com as características de processamento. A fábrica de batatas fritas de frutas e vegetais no futuro não é apenas um produto de batatas fritas de frutas e vegetais, pode haver produtos congelados e produtos açucarados.

As matérias-primas de frutas e vegetais são sazonais. Embora uma peça possa ser armazenada por manutenção, congelamento e outros meios, o custo será aumentado de acordo e a qualidade das matérias-primas também será afetada. Por conta dessa característica, as embalagens monovariedades de produtos tenderão a aumentar. É claro que embalagens variadas existirão por muito tempo devido à demanda, mas a quantidade diminuirá.

As matérias-primas de frutas e vegetais têm características regionais, e as características regionais de algumas matérias-primas de frutas e vegetais são particularmente óbvias. De acordo com essa característica, alguns fabricantes irão processar algumas matérias-primas com características locais. Por exemplo, algumas fábricas processam frutas tropicais, pimentas e jujubas de inverno. No futuro, esse recurso se tornará cada vez mais óbvio.

A qualidade das batatas fritas de frutas e vegetais afeta diretamente as vendas no mercado. Produtos com baixo teor de óleo e sem aditivos químicos se tornarão gradualmente populares. No passado, alguns produtos com teor de óleo significativamente alto no mercado serão gradualmente substituídos por produtos com antioxidantes . Chips de frutas e legumes verdadeiramente saudáveis e verdes são as exigências do mercado e dos consumidores para os fabricantes, e somente cumprindo essa exigência as empresas podem sobreviver.